INGREDIENTES:

4 medalhões de alcatra (250 g)
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de suco de limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
1/4 de xícara (chá) de água fervente
1 cebola média cortada em rodelas
1 tomate sem sementes cortado em cubinhos
1/2 xícara (chá) de queijo meia-cura ralado

MODO DE PREPARO:

Aqueça o forno a 200 graus.
Tempere os medalhões com o alho, o suco de limão, o sal e a pimenta.
Deixe marinar por 10 minutos.
Em uma frigideira antiaderente, aqueça a margarina e o azeite e doure os medalhões dos dois lados.
Junte a água, tampe a frigideira e cozinhe por 10 minutos em fogo brando.
Se necessário, acrescente um pouco mais de água.
Coloque os medalhões em um refratário e reserve o caldo que se formou na frigideira.
Sobre cada medalhão, distribua a cebola, o tomate e o queijo ralado.
Leve ao forno até derreter o queijo. Sirva com o caldo reservado.